シュー皮の技術

シュークリームを毎日作っていた頃
これを発明した人は凄いと
毎日うなりながら作っていた
バターや卵、粉、水のなせる業
ベーシックなものの理論は
単純なのに奥が深い
先人の知恵を大切に重んじて
経験を積み重ねていく
とても尊い仕事だと誇りに感じる
でも、普通じゃつまらないから
方程式をしっかり固めたら
あとは
櫂らしく
表現はユニークに大胆に楽しくありたいと
思います！