新年のご挨拶

新年おめでとうございます
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旧年中はたくさんのお客様に御来店頂きまして
心より感謝しております
本当にありがとうございました
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開店以来ずっと変わらないペースで足を運んで下さる方や
2010年に入ってから櫂を知り気に入って下さった方など
数多くの方に支えられていることを実感できた毎日は
何にも代え難い幸せに満ちておりました
みなさまの温かい笑顔や言葉のひとつひとつが
櫂の原動力になってきたと感じております
この感謝の気持ちは
どれだけの言葉を用いても伝えきれないのが
もどかしいほどです
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2010年は無我夢中で駆け抜けてきました
2011年はより探究心を深め
さらに駆ける速度を上げつつ
いつまでも変わらない味と感動を少しでも多く
新たな発見と喜びをひとつでも多く
みなさまにお届けできるよう励んで参ります
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おひとりおひとりのお客様を思い浮かべると
出会えた偶然の御縁がとても不思議でとても大切に感じます
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お客様の最高齢は92歳の女性です
バターやチーズの多いものがお好みで
男性の最高齢は80前後の方で
定期的にリュスティックをまとめ買いされます
70代の方もとても多く
背筋をピンと伸ばしてきっちりネクタイを締めた紳士から
地方に住む子や孫に送ってやるのだと
楽しそうにいろんなお話をして下さる女性など
みなさま個性的で素敵な方ばかりですが
人生の先輩方に櫂の商品を気に入ってもらえるということを
とても光栄に感じます
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下の年齢は
ホワイトミニ食パンを離乳食に用いられる親御さんが多く
０歳の子達
子供さん自身の意思で気に入ってもらえてるのは
上手に歩けるようになったくらいの１歳の子達です
シナモンレーズンのベーグルをご指定の子と
パンプキンのベーグルがお気に入りの子、
プレーンのベーグルをしゃぶったまま離さない子と
不思議な偶然にも種類は違いますが
みんなベーグルです
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烏丸御池という場所柄、
平日のお昼時はお勤めの方々のご利用が目立ちます
京都らしい老舗でお勤めの方々からは
商売を継続していくことの誇りと尊さを
医療関係に携わる方々の明るさに
プロフェッショナルとして学ぶべきものを感じます
飲食業に携わる方も多く
複数の角度からの視点を得る刺激を頂きます
職種の違いはありますが
みなさん忙しい仕事の合い間の貴重な休憩時間に
並んでお待ちいただくのがとても心苦しい時があります
お客様に甘えてはいけないのですが
そんな時に見知らぬお客様通しのひとことふたことの気遣いや
商品を勧めあったり譲り合ったりして下さる姿に
本当に救われる思いをしておりました
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必ず烏丸カレーパンをお買い上げされる方、
誰よりもフォッカチャロレーヌを数多く食べておられる方、
ピッツアとキナコバーンの組み合わせが定番の方、
フランスパンのＢサンドシリーズをひとつだけの方、
お昼でもサンライズとスコーンの甘党の方、
恐らくコロッケがないなと心の中でつぶやいてらっしゃる方、
ベーグルのエダムとスピナッチは欠かせない方、
等々
御来店下さるみなさのご希望の商品を
常時提供できるようになるのが今いちばん大切なテーマです
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土曜日やお休みの日限定で定期的にいらっしゃる方も多く
貴重な休日の大切な時間を
櫂のパンを買いに来ることに割いていただいている事を
大変嬉しく思います
優雅という言葉がぴったりなチョコレートステッキをご所望の方、
毎回たくさんのパンをお求めになり丁寧に温かいメールを下さる方、
フォッカチャシリーズを気に入って毎回お買い上げになる方、
遠方から来てくださるとても仲の良いご夫婦、
少しゆっくりめにおしゃべりも楽しみながら
選んでいかれる方が多いのも平日より多い光景です
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妊婦さんやベビーカーを押したお客様も多くいらっしゃいます
次の世代を産み育んでおられる方々には
無条件に頭が下がる思いです
天使のような安らかな子供たちの笑顔を見ていると
彼ら彼女らが持つこれからの無限の可能性が
どんどん広がっていくような夢と希望にあふれる社会を
望まずにはいられません
櫂はパンを作ることしかできませんが
より安全な素材や製法にこだわり
育児されている方に安心して選んで頂けるよう
努力を惜しまずにまいります
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いつも太陽のような笑顔でこぼれ話を聞いて下さる方や
手作りの美味しい差し入れをして下さる方、
社会の為に重責ある仕事に邁進されている方など
多くの方の存在に櫂は支えられているのだと思います
皆様の姿勢から学びを得ることも
自らを振り返り反省することも多く
とてもありがたく感じております
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本当にみなさま、ありがとうございます
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最後に
遠くから見守ってくれている友と無垢な瞳の愛犬達に
感謝
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2011年もどうぞ櫂を宜しくお願い致します
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ベーグル　京都　櫂　店主